Nicolas REVOL
Chef de cuisine, diplômé de l’école hôtelière
de Grenoble et de l’école Jean Drouhant à Paris.
Durant plus de 10 ans, il a officié à Lyon et mis en scène « le
Sevruga », « l’Eriksen » et « le
Comptoir des Caraïbes ».
Sa curiosité gustative le pousse à quitter Lyon pour découvrir
l’Afrique, l’Asie, le sud de l’Europe et le continent américain
d’où il a rapporté de nouvelles saveurs. Donner aux recettes
simples élégance et finesse : tel est son art !
article tete d'oeuf et comptoir caraibe